Натријум хексаметафосфат, често скраћено СХМП, је хемијско једињење са формулом (НаПО3)6. То је свестрано неорганско једињење које припада класи полифосфата. Ево описа натријум хексаметафосфата:
Хемијска структура:
Молекуларна формула: (НаПО3)6
Хемијска структура: На6П6О18
Физичка својства:
Изглед: Типично, натријум хексаметафосфат је бели кристални прах.
Растворљивост: Растворљив је у води, а добијени раствор може изгледати као бистра течност.

Пријаве:
Прехрамбена индустрија: Натријум хексаметафосфат се обично користи као адитив за храну, често као секвестрант, емулгатор и текстуризатор.
Третман воде: Користи се у процесима третмана воде како би се спречило стварање каменца и корозија.
Индустријска примена: Користи се у разним индустријским процесима, укључујући детерџенте, керамику и обраду текстила.
Фотографија: Натријум хексаметафосфат се користи у фотографској индустрији као развијач.

Функционалност:
Средство за хелирање: Делује као хелатно средство, везујући металне јоне и спречавајући их да ометају активност других састојака.
Дисперзант: Побољшава дисперзију честица, спречавајући агломерацију.
Омекшавање воде: У третману воде помаже у издвајању јона калцијума и магнезијума, спречавајући стварање каменца.

Безбедносна разматрања:
Док се натријум хексаметафосфат генерално сматра безбедним за његову предвиђену употребу, важно је придржавати се препоручених концентрација и смерница за употребу.
Детаљне информације о безбедности, укључујући упутства за руковање, складиштење и одлагање, треба добити из поузданих извора.

Регулаторни статус:
Усклађеност са прописима о безбедности хране и другим релевантним стандардима је од суштинског значаја када се користи натријум хексаметафосфат у примени у храни.
За индустријску употребу неопходно је придржавање важећих прописа и смерница.
Може се користити као средство за побољшање квалитета конзерви, воћа, млечних производа итд. Може се користити као ПХ регулатор, хелон металних јона, аглутинант, екстендер итд. Може стабилизовати природни пигмент, заштитити сјај хране, емулговати масти у конзерви меса итд.